เรื่องของลูกโหนด
ลูกโหนด
นอกจากคนขึ้นตาลจะขึ้นตาลเพื่อรองน้ำตาลสดแล้ว ยังมีการขึ้นตาลเพื่อเก็บผลตาลสดลงมาบริโภคและขายส่ง ลูกตาลอ่อนสดนำมาเฉาะเอาเนื้อด้านใน บรรจุขายเป็นถุง ถุงละ 8-9 ขีด ขายในราคาถุงละ 30-35 บาท สามารถนำมารับประทานเป็นผลไม้ นิยมนำไปเป็นของหวาน เช่น ลูกตาลลอย...
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม
น้ำผึ้งแว่น
น้ำตาลโตนดแว่น หรือคนในท้องถิ่นใต้ เรียก น้ำผึ้งแว่น เป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ถ่ายทอดและสืบต่อกันมายาวนานในพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา แหล่งผลิตมาก คือ พื้นที่อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นการต่อยอดการแปรรูปจากน้ำตาลโตนด ผู้ผลิตกลุ่มวิสาหก...
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม
ขนมตาล
ขนมตาล หรือหนมตาล เป็นขนมที่ทำมาจากผลลูกตาลสุก มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่ผลสุกก็จะร่วงหล่นเอง ถ้าไม่มีคนขึ้นไปเก็บลูกตาล เมื่อปอกเปลือกลูกตาลสุกออก ใช้มือขยำจะได้แป้งตาลสีเหลืองอมส้ม ชาวบ้านนิยมนำเอามาผสมกับแป้ง น้ำตาล ตัดรสชาติด้วยเกลื...
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม
ต้นตาล
“การขึ้นตาล” หมายถึง การปีนไต่ขึ้นไปบนต้นตาล ผู้ที่ขึ้นไปเก็บผลตาลหรือน้ำตาลสดบนต้น เรียกกันว่า “คนขึ้นตาล” การขึ้นตาล คนขึ้นตาลจะต้องเตรียมบันไดที่ใช้ในการไต่ขึ้นสู่ยอดตาล เรียกว่า “พะอง” ในอดีต คนขึ้นตาลจะคัดไม้...
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม