ขนมตาล หรือหนมตาล เป็นขนมที่ทำมาจากผลลูกตาลสุก มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่ผลสุกก็จะร่วงหล่นเอง ถ้าไม่มีคนขึ้นไปเก็บลูกตาล   เมื่อปอกเปลือกลูกตาลสุกออก ใช้มือขยำจะได้แป้งตาลสีเหลืองอมส้ม ชาวบ้านนิยมนำเอามาผสมกับแป้ง น้ำตาล ตัดรสชาติด้วยเกลือเล็กน้อย ตักเนื้อขนมใส่กระทงใบตองนึ่ง กลายเป็น ขนมลูกตาลหรือหนมตาล เนื้อขนมสีเหลืองสวย ให้กลิ่นลูกตาลสุกและรสชาติหวานอ่อน เหมาะกับการรับประทานเป็นขนมหวานหรืออาหารว่าง